Día del Malbec en Australis Yene hue, Puerto
Madryn
Con motivo de celebrar el Día Mundial del Malbec, el restaurant Mirando al Sur del Hotel Australis Yene hue ofrece una propuesta particular, ofreciendo una combinación de muestras, capacitaciones, maridajes y degustación durante una semana. Desde el 17 al 20 de Abril estas actividades programadas integran al público en general y actores del sector.
Organizada en conjunto con el Museo de Arte, las obras expuestas harán referencia directa o indirectamente al vino, en las disciplinas: Pintura, Dibujo, Escultura, Cerámica y Fotografía desde el miércoles 17 de abril hasta el 21 de Mayo. Inauguración a las 19 hs.
Menú Cena Show:
Entrada: Vieyras en azafrán sobre puré de malbec, gotas de pimentón y langostinos crocantes. Maridado con Alambrado Malbec.
Principal: Turnedos de lomo en croute de quinoa al malbec en fondan de cebolla y ragout de hongos. Maridado con Santa Julia Magna Malbec.
Postre: Sop de chocolate, biscoti de almendras coronado con parfait mal amado. Maridado con Malamado Malbec.
Brindis con espumante extra brut Santa Julia.
¿Por qué se celebra el Día Mundial del Malbec?
Desde el 2011, Wines of Argentina declaró el 17 de abril como fecha única para celebrar la existencia de su varietal emblema: el Malbec. Ese día, en más de 50 países del mundo, se celebra el Día Mundial del Malbec o “Malbec World Day”.
En el Día Mundial del Malbec se conmemora la llegada y desarrollo de esta cepa en territorio argentino. El origen de la Malbec –también llamada Côt– es la región de Burdeos, en el sudoeste de Francia. Dicha uva se utilizaba como base de los vinos de Cahors, una localidad reconocida desde los tiempos del Imperio Romano.
Estos vinos se consolidaron en la Edad Media y terminaron de fortalecerse en la modernidad. La conquista del mercado inglés fue un paso decisivo para la valoración de la Côt. Pero luego la plaga de la filoxera destruyó la viticultura francesa, por lo que dicha variedad cayó en el olvido, pese a que ya había construido su fama.
La Malbec llegó a Argentina en 1853, de la mano del francés Michel Aimé Pouget (1821-1875), un agrónomo contratado por Domingo Faustino Sarmiento para llevar adelante la dirección de la Quinta Agronómica de Mendoza. Esta iniciativa, inspirada en el modelo francés, proponía incorporar nuevas variedades de cepas como medio para mejorar la industria vitivinícola nacional.
Reservas:
Av. Roca 33 – Puerto Madryn -
Tel: 02804 471496/471214
yenehue@hotelesaustralis.com.ar -
www.hotelesaustralis.com.ar
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